Polba-500x500

Полба (полудикая пшеница)

40 руб.

При прорастании становится очень мягкой, годится для салата.
Упаковка 200 г.

Категория:

Описание товара

Полба — это полудикий сорт пшеницы с ломким колосом и плёнчатыми зёрнами. Полба — предок современной пшеницы, возраст примерно 6-8 тыс. лет. На основе древней полбы были выведены все её современные сорта. Полба растёт сама по себе, она не прихотлива и не требует практически никакого ухода, но очень требовательна к чистоте почвы. Не произрастает на загрязнённых химическими удобрениями полях. Ей не страшны ни вредители, ни сорняки. Полба сама может истребить любой сорняк. Полба на генном уровне очень здоровая культура, устойчива к патогенной микрофлоре и вредителями. Листья имеют густое опушение, а зёрна плотно укрыты несколькими слоями оболочек (мякиной).
Полба содержит почти все питательные вещества, которые необходимы организму человека и не только в оболочке зёрен, а равномерно во всём зерне. Это означает, что она сохраняет питательную ценность даже при самом тонком помоле.                                                                                                                                 Проращивается как обычная пшеница. Замочить на 10-12 ч. Первую воду обязательно слить через 4 часа. В это время зерно освобождается от ингибиторов — веществ, сдерживающих прорастание семян, вода приобретает желтоватый цвет. И, уж, если зерно избавляется от ингибиторов, то и нам они не полезны. В отличии от селективной пшеницы, не имеет той жесткости, присущей твёрдым сортам. Пророщенную полбу не надо прогонять через мясорубку, измельчитель или (самый край) блендер, она становить мягкой (наподобие голого зерна, например овса). В принципе, можно добавлять 2-3 ст. ложки к любым блюдам, в салат самое то. Разгрызать её вам не придётся. Вкусом обладает очень тонким и нежным — не испорченным селекцией.  Вследствие низкого содержания клейковины, людям страдающим аллергией на глютен возможно добавлять полбу в свою диету (после консультации с врачом). Прорастает очень дружно и почти 100%.  Желательно хранить в холодильнике не более 3-х суток и если не успели съесть, то потом посадить в землю и когда подрастёт насладиться вкусом молодой поросли.